Alimentation

Alimentation2018-08-28T18:45:54+00:00

Pour devenir un bon cuistot!

Maximum de 13 personnes par groupe. Les activités ne sont pas remboursables. Apportez un tablier, un filet à cheveux et des contenants de plastique pour rapporter le fruit de votre travail.

Sauf avis contraire, les activités pour les adultes se déroulent dans les locaux du Centre.

Inscriptions

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Notre programmation adulte – alimentation

Découvrez les diverses activités offertes par le Centre Multi Loisirs Sherbrooke

CONFÉRENCES CULINAIRES

HISTOIRE ET PRATIQUE DE LA FERMENTATION

CHOUCROUTE ET KIMCHI
Mercredi 19 septembre
18 h 30 à 20 h 30
Dans ce cours, nous apprendrons à travailler le chou comme on le fait dans deux des grandes zones composant cette aire : l’Europe centrale et la Corée.

KOMBUCHA, KÉFIR ET KVAS
Mercredi 10 octobre
18 h 30 à 20 h 30
Ce sont des boissons relativement simples à réaliser, bien que leur réalité microbiologique soit, elle, très complexe. Nous verrons dans ce cours comment se procurer et entretenir une culture symbiotique de bactéries et de levures.

Professeur Tristan Landry, historien de l’alimentation, Université de Sherbrooke

20 $/cours 

L’ART DE RECEVOIR

Trucs et astuces pour planifier votre prochaine réception. Que ce soit pour 5-10 ou 50 personnes, il est possible de cuisiner sans se stresser ET sans se ruiner! Que ce soit pour noël, un anniversaire ou de la visite surprises, toutes les occasions sont bonnes pour recevoir! Marie-Pier Baril, chef et chargé de projet en sécurité alimentaire

Jeudi 29 novembre
18 h 30 à 21 h 30
35 $

ZÉRO DÉCHETS EN CUISINE

Vous jetez beaucoup de nourriture sans savoir comment vous auriez pu les sauver? Devenez des professionnels pour réutiliser, valoriser vos aliments tristounet et vos restants sans gênes et sans tracas. Trucs et astuces pour réduire vos déchets…et votre culpabilité! Marie-Pier Baril, chef et chargé de projet en sécurité alimentaire

Jeudi 1er novembre
18 h 30 à 21 h
25 $

COURS DE CUISINE

NOUVEAUTÉ : combinez jusqu’à 4 cours de cuisine à 45 $ et obtenez des rabais !

1 cours 45 $ 2 cours 80 $ 3 cours 120 $ 4 cours 140 $

PAINS ARTISANAUX

La boulangerie sous toutes ses formes. Apprenez à confectionner un pain miche, une pâte à pizza et des tortillas maison. Marguerite Lachance, boulangère

Lundi 24 septembre
18 h 30 à 21 h 30
45 $

PÂTES FRAÎCHES ET SAUCES

Apprenez à confectionner des pâtes fraîches et des sauces à l’italienne en accompagnement. Rita Staniscia, chef et propriétaire du restaurant  Da Rita

Mercredis 26 septembre et 3 octobre
18 h 30 à 21 h 30
70 $ /2 mercredis

APÉROS À L’ITALIENNE

Lorsqu’on parle d’amuse-bouches et d’apéros italiens, on parle de saveurs et de plaisirs gourmands assurés. Venez apprendre à cuisiner des bouchées et des apéros à l’italienne afin de rendre vos fêtes familiales délicieuses. Rita Staniscia, chef et propriétaire du restaurant Da Rita

Lundi 1er octobre
18 h 30 à 21 h 30
45 $

CUISINE SANTÉ AU WOK

Découvrez plusieurs variétés de sautés santés cuisinées au wok grâce aux sauces typiquement asiatiques, ainsi qu’aux aromates tels que le gingembre et la citronnelle. Stéphanie Gilbert, cuisinière

Mardi 2 octobre
18 h 30 à 21 h 30
45 $

CUISINE VÉGÉTARIENNE

Apprenez, préparez et dégustez les aliments de base d’une alimentation végétarienne. Ce cours changera votre façon de cuisiner vos repas. Stephanie Gilbert, cuisinière

Mardis 9, 16 et 23 octobre
18 h 30 à 21 h 30
100 $ / 3 mardis

CUISINE ESPAGNOLE

Découvrez le meilleur de la gastronomie d’Espagne grâce à des techniques qui vous permettront d’élaborer et de déguster les recettes les plus appétissantes. Rita Staniscia, chef et propriétaire du restaurant Da Rita

Lundis 15, 22 et 29 octobre
18 h 30 à 21 h 30
100 $/3 lundis

CUISINE SÉNÉGALAISE

Caractérisé par des plats uniques, généralement copieux et très parfumés, la cuisine sénégalaise se distingue par sa cuisine de partage. Un voyage pour vos papilles gustatives vous attend avec notre cuisinier sénégalais. Ibrahima Seye, cuisinier

Mercredis 17 et 24 octobre
18 h 30 à 21 h 30
70 $ /2 mercredis

1 MOIS DE CUISINE EN 5 ÉTAPES

Trouvez ici des solutions pratiques, économiques et faciles pour planifier votre préparation de repas à l’avance. Cuisinez seulement 4 fois par mois et le tour est joué! Sauvez-vous du temps! Obtenez votre premier mois de menus & recettes en suivant ce cours. Marie-Pier Baril, chef et chargé de projet en sécurité alimentaire

Jeudi 18 octobre
18 h 30 à 21 h 30
45 $

FINES HERBES À L’ANNÉE

Découvrez comment cultiver et conserver vos fines herbes grâce à de petits outils pratiques. La fraîcheur dans votre assiette à l’année. Marie-Pier Baril, chef et chargé de projet en sécurité alimentaire

Lundi 1er octobre
18 h 30 à 20 h 30
35 $

CUISINER EN ITALIEN

Venez vivre une expérience italienne en intégralité. Notre cuisinière saura vous transporter en Italie avec ses recettes succulentes tout en parlant italien. Aucun besoin de savoir parler italien ! Il suffit de vouloir vivre une expérience unique. Rita Staniscia, chef et propriétaire du restaurant Da Rita

Lundis du 5 au 26 novembre
18 h 30 à 21 h 30
140 $ (4 lundis)

SUSHIS ET POKE BOWL CRÉATIF

Confectionnez des sushis en apprenant comment cuire le riz et rouler les sushis. Explorer également les nombreuses combinaisons d’ingrédients possibles. Dégustation de makis, hosomakis, futomakis et bien plus. Stéphanie Gilbert, cuisinière

Mardi 6 novembre
18 h 30 à 21 h 30
50 $

TECHNIQUES DE BASE EN CUISINE

Ces cours visent à parfaire vos connaissances culinaires afin de faciliter la préparation des repas à la maison. De bonnes techniques pour tout faire vous-même et éviter les restaurants ! Sébastien Boismenu, cuisinier

Coupe et cuisson des légumes Mercredi 7 novembre 18 h 30 à 21 h 30

Fines herbes et épices : Mercredi 14 novembre 18 h 30 à 21 h 30

Fond et sauce : Mercredi 21 novembre 18 h 30 à 21 h 30

Cuisson des viandes : Mercredi 28 novembre 18 h 30 à 21 h 30

45 $ par cours

CUISINE INDIENNE

Développez les saveurs et les arômes dans des recettes accessibles qui vous feront voyager! Marie-Pier Baril, chef et chargé de projet en sécurité alimentaire

Jeudi 15 novembre
18 h 30 à 21 h 30
45 $

SOUPES ET POTAGES

Les récoltes sont généreuses et les légumes sont abondants. Cuisinez des soupes et des potages qui regorgent de vitamines! Stéphanie Gilbert, cuisinière

Mardi 20 novembre
18 h 30 à 21 h 30
45 $

RECEVOIR POUR LE BRUNCH

Le brunch, quel beau moment à partager en famille et entre amis! Vous apprendrez à cuisiner un menu qui impressionnera vos invités. Rita Staniscia, chef et propriétaire du restaurant Da Rita

Lundi 3, 10 et 17 décembre
18 h 30 à 21 h 30
100 $ (3 lundis)

POISSONS ET FRUITS DE MER

Légers et raffinés, les poissons et les fruits de mer sont des mets savoureux. Apprenez à les cuisiner afin de les incorporer à votre menu de tous les jours. Stéphanie Gilbert, cuisinière

Mardi 4 décembre
18 h 30 à 21 h 30
50 $

NOËL VÉGÉTALIEN

Pas de panique, Noël sera réconfortant et goûteux même sans produits animal. Surprenez vos invités en intégrant cette alimentation dans vos soupers de famille. En plus d’être bon pour la santé, c’est écolo et tellement riche en saveurs! Marie-Pier Baril, chef et chargé de projet en sécurité alimentaire

Jeudi 6 décembre
18 h 30 à 21 h 30
45 $

Nouvelle activité - Programmation du Centre communautaire de loisir Sherbrooke

Nouveauté

Cours de jour - Centre communautaire de loisir Sherbrooke

Cours de jour

Informations supplémentaires

Veuillez lire attentivement le document ci-dessous pour connaitre le matériel ou équipement nécessaire pour les activités pour adulte.

Liste de matériel et équipement